Receta de cupcakes de chocolate y crema de arándanos - Productos Bahía

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Cupcakes de chocolate y crema de arándanos


Ingredientes

Para la masa:

  • 3 huevos
  • 140 grs de azúcar
  • 50 cc de leche
  • 100 cc de aceite
  • 150 grs de premezcla
  • 2 cdtas de levadura
  • 150 grs de chocolate de cacao en polvo

Para la crema:

  • 3 claras de huevo
  • 200 grs de azúcar
  • 250 grs de manteca
  • c/n de pulpa de arándanos BAHÍA

Preparación

Batí los huevos con el azúcar hasta que aumenten su volumen al doble, añadí la leche, el aceite y mezclá todo. Incorporá el chocolate, la premezcla y la levadura. Mezclá de forma envolvente hasta obtener una masa homogénea. Rellená los pirotines (pueden ser de silicona o de papel) hasta unas ¾ partes y llevá al horno 180-200° por 15 minutos aproximadamente. Introducí un cuchillo para saber si ya hay que retirarlos.

Para la crema poné las claras con el azúcar a baño maría y revolvé suavemente hasta que el azúcar se disuelva. Pasá la preparación a una batidora y batí hasta que se forme un merengue totalmente blanco y brillante. Agregá la manteca de a poco y seguí batiendo durante unos 7 minutos hasta obtener una crema, luego incorporale la pulpa de arándanos hasta obtener el color deseado. Colocá la crema en una manga y decorá los cupcakes.


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