Receta de Pionono de choclo sin T.A.C.C. - Productos Bahía

Recetas

Pionono de choclo sin T.A.C.C.


Ingredientes

Para la masa:

-3 yemas

-3 claras

-3 cucharadas de azúcar

-3 cucharadas premezcla universal para repostería sin TACC

-1 cucharada de polvo leudante sin TACC

Para el relleno:

-1 lata de choclo BAHÍA sin TACC

-1 tomate

-1 palta

-2 huevos duros

-Mayonesa/ aceite de oliva / sal para condimentar

-Manteca y harina de arroz para la asadera

Preparación

* La premezcla universal se puede hacer mezclando 6 tazas de harina de arroz, 2 tazas de fécula de papa y 1 taza de fécula de mandioca.

Primero batís las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas. Incorporás la premezcla y el polvo leudante tamizados. Por otro lado batís las claras a punto nieve y las agregás con movimientos envolventes.

Forrás una asadera de 20 x 30 con papel manteca enmantecado y enharinado con harina de arroz, extendés la preparación y la horneas a temperatura fuerte por 5 minutos o hasta que veas que está apenas dorado por arriba.

Lo sacás del horno y de la asadera y le colocás arriba un repasador limpio y húmedo. Lo enrollás con el repasador adentro para que tome la forma.

Mezclas el tomate cortado en cuadraditos muy chicos, el choclo y la palta. Condimentás a gusto.

Desenrrollas el pionono y quitas suavemente el papel manteca y el repasador. Lo untás con mayonesa y extendés las vegetales. Enrollas el pionono nuevamente y lo untás por afuera con mayonesa. Lo decorás con los huevos duros pisados con tenedor.

Este masa de pionono sirve tanto para piononos dulces como para piononos salados.

Recordá que para que sea apta para celíacos todos los ingredientes deben tener el logo SIN TACC.


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