Raviolones caseros de Atún y Espinaca. - Productos Bahía

Recetas

Raviolones caseros de Atún y Espinaca.


Ingredientes

Para la masa de Raviolones:
● 4 Huevos.
● 400 grs. de Harina 000.
● 50 grs. de Espinaca hervida y procesada.
● 1 Cuchara de Aceite de oliva y Sal a gusto.
Para el relleno:
● 250 grs. de Espinaca hervida y procesada.
● 1 Lata de atún lomitos Bahía.
● 200 grs. de Ricota.
●Sal y Pimienta.
● 250 grs. de Tomates cherry.
● Algunas hojas de albahaca para decorar.

Preparación

Para preparar el relleno de los Raviolones realizá una pasta mezclando en un bowl el puré de espinaca, la ricota, el atún Bahía, la sal y la pimienta. Reservá en la heladera.
Para preparar la masa, disponé sobre la mesada de la cocina o en un bowl grande, la harina en forma de corona, colocá dentro los huevos, el puré de espinaca, aceite de oliva y sal. Comenzá a unir la masa hasta formar un bollo homogéneo. Dejá descansar una hora y luego estirarla con un palote hasta dejarla de medio cm de espesor.
Cortá la masa en tiras rectangulares y con una cuchara disponá a lo largo de ella montoncitos de relleno dejando 4 cm entre cada uno; cubrí con otra capa de masa y marcá cuadrados de 4cm x 4cm para dar forma presionando bien el contorno para evitar que el relleno se escape. Cortá y herví los Raviolones durante 5 minutos en abundante agua con sal.
Una vez cocidos colalos en una fuente y agregá los tomates cherry previamente salteados en aceite de oliva y algunas hojitas de albahca.


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