Ingredientes
- 2 manzanas chicas
- 100 gr de frutos rojos (sugerimos mitad frutillas, mitad arándanos enteros seleccionados Bahía)
- 100 gr de azúcar negro
- 80 gr de harina de avena
- 90 gr de harina integral
- 1 huevo
- 50 gr de aceite
- 1 cdita de bicarbonato de sodio
- 1 cdita de esencia de vainilla
Preparación
Precalentá el horno a 160 grados.
Pelá las manzanas y cortá en cubos.
Procesá las manzanas junto con el azúcar, el aceite, la esencia y el huevo.
Agregá las harinas y el bicarbonato y procesá nuevamente.
Verté la preparación en una budinera previamente enmantecada y enharinada.
Colocá los frutos rojos (previamente escurridos) por encima y llevá al horno por 35 minutos (o hasta que el centro del budín esté cocido).
Retirá del horno y dejá entibiar antes de desmoldar.
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