Ingredientes
Para la masa:
* 300 grs de harina
* 300 ml de leche
* 2 huevos
Para el relleno:
* 1 atado de acelga
* 1 cebolla
* 1/2 morrón
* 1 lata de champignones Bahía
* 3 huevos
* Queso cremoso
* Caldo de verduras
* Aceite
* Sal y pimienta
Preparación
Para el relleno: Sofreí en un poco de aceite la cebolla y el morrón, previamente picados. Agregá las hojas de acelga limpias, escurridas y picadas. Por encima colocá el caldo de verduras. Cociná unos 5 minutos aproximadamente y condimentá a gusto con sal y pimienta. Agregá 2 huevos, el queso cremoso y los champignones Bahía.
Para la masa: Batí el huevo, la harina, la leche y una pizca de sal, hasta que no queden grumos. Calentá una sartén con unas gotas de aceite, añadí una porción de masa y esparcila bien por el fondo de la sartén. Cocinalos por los 2 lados hasta que se doren. Rellenalos con el preparado anterior y listos para servir.
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