Ingredientes
• c/n de rúcula
• c/n de queso tofu
• 1 puñado de nueces picadas
• 1 cuchara de semillas de lino
• ½ taza de frutillas enteras y escurridas Bahía
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de viangre
• 1 cucharada de almíbar de la lata de frutilla
Preparación
Lavá bien la rúcula, escurrila y colocala en un bowl. Desgraná un poco de queso tofu y añadilo junto con las nueces picadas. Cortá las frutillas a la mitad o en cuartos y añadilas a la ensalada.
Prepará un aderezo agridulce mezclando el aceite, el vinagre y el almíbar junto con la sal. Mezclá y añadí a la ensalada. Por último hacé una lluvia de semillas de lino y mezclá toda la preparación.
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