Ingredientes
- 5 huevos
- 500 gr de harina 000
- 1 cucharadita de sal
- 1 lata de champignones en trozos Bahía
- 1 pote de crema
- sal y pimienta a gusto
- 1 cebolla
- c/n de queso rallado
Preparación
Poné a hervir una olla grande con agua y sal.
Poné en un bowl la harina, haciendo una corona. Poné los huevos en el centro, agregá la sal.
Comenzá a tomar la harina y amasá hasta formar una masa firme. Dejala descansar veinte minutos.
Estirala lo más fina posible, espolvoreala con harina y enrollala para luego cortarlos de dos milímetros de ancho o más, según nos guste.
En una sartén rehogá la cebolla picada finita hasta que transparente. Luego agregá la crema y condimentá, incorporá los champignones previamente escurridos y mezclá. Cociná unos minutos y reservá.
Poné los fideos en la olla con agua una vez que ésta hierva. Cuando estén flotando todos, es momento de colarlos y servirlos en una fuente acompañada con la crema de champignones.
Agregá queso rallado y listo.
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