Receta de matambrito de cerdo con salsa agridulce - Productos Bahía

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Matambrito de cerdo con salsa agridulce


Ingredientes

  • 3 cucharadas de puré de manzanas Bahía
  • 1 kilo y cuarto de matambrito de cerdo
  • 3 cucharadas de azúcar negra
  • 6 cucharadas de aceto balsámico
  • c/n de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de ají molido
  • 1 cucharadita de pimienta
  • sal a gusto

Preparación

Colocá el matambre en una fuente honda.
Espolvorealo con 3 cucharadas bien cargadas de azúcar negro.
Luego le verté unas 6 cucharadas soperas de aceto balsámico.
Rociá con un poco de aceite de oliva.
Agregá los condimentos: dos cucharadas de ají molido, 1 cucharadita de pimienta y sal a gusto.

Llevá a la heladera, cubierto con film durante una hora.
Pasado el tiempo, retirá el film y con las manos frotá bien con todo el líquido de maceración. Luego escurrí apenas y colocá en una fuente de horno. Agregá las cucharadas colmadas de puré de manzana por encima del matambre.
Llevá a horno precalentado fuerte durante 20-30 minutos o hasta que veas que ya está doradito.

Acompañá con ensalada o puré.

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