Ingredientes
● 1 Lata de Pulpa de Frutilla Bahía.
●Jugo de ½ limón.
● 2-3 Claras de huevo.
● 200 grs. de azúcar.
● 70 cc. de agua.
● 10 grs. de gelatina sin sabor.
● 300 grs. de crema de leche.
Preparación
Mezclá la pulpa de frutilla con el jugo de limón. Reservá. Hidratá la gelatina con 50 cc de agua y disolvela en calor. Batí las claras de huevo y un almíbar a 120° hecho con el agua y el azúcar.
Batí a medio punto la crema de leche. Incorporá a la pulpa de frutillas, la gelatina, luego el merengue y por último la crema. Colocá la mouse en un molde y dejalo enfriar en la heladera hasta que tome consistencia.
