Ingredientes
- 2 huevos
- 6 cucharadas soperas de polenta cruda / harina de maíz
- 8 cucharadas de agua o leche
- 100 gramos de queso rallado
- 1 lata de choclo en granos Bahía
- 2 cucharadas de azúcar
- sal
- pimienta
Preparación
En la licuadora o con minipimer colocá los huevos, polenta cruda, el queso rallado, 3/4 de la lata de choclo escurrida, el líquido elegido (agua o leche), el azúcar, la sal y la pimienta. Licuá o procesá.
Pasá la mezcla de la licuadora a un bowl e incorporá el choclo restante.
Llevá al horno precalentado por 18-20 minutos en un molde para muffins.
Retirá, dejá que entibien y desmoldá.
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