Ingredientes
- 500 gr de pollo
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza de manteca
- 1 calabaza pequeña, cortada por la mitad a lo largo y en rodajas
- 1 lata de pimientos morrones Bahía
- 1 limón
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 3/4 taza de caldo de pollo
Preparación
En una sartén grande, salteá el pollo y el ajo con la mitad de la manteca durante 10-12 minutos o hasta que los jugos de pollo salgan claros. Agregá vegetales. Cociná hasta que estén tiernas y crujientes; retirá de la sartén y reservá.
En la misma sartén, derretí la manteca restante. Agregá harina, sal y pimienta; revolvé para formar una pasta suave. Añadí poco a poco el caldo y el limón cortado a la mitad. Llevá a hervir; cociná y revolvé por 2 minutos o hasta que espese. Agregá el pollo y vegetales; revolvé hasta que esté bien mezclado.
Cubrí y horneá a 220 ° durante 15 minutos; destapá y horneá 5 minutos más.
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