Ingredientes
Para la salsa de champignones:
- 2 cucharadas de manteca
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de champignones BAHIA
- 1/2 litro leche
- 3 cucharadas de harina
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
Para la salsa bolognesa:
- 1 lata de pimientos morrones BAHIA
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 500 grs de carne picada
- 1 tomate
- 1 chorrito de vino
- 1 lata de de puré de tomates
- 1 vaso de caldo
- 1 trozo de zanahoria
- Una pizca de orégano
- Una hoja de laurel
- Sal, pimienta
- Aceite
Preparación
Para la salsa de champignones:
En una olla pequeña derretí la manteca y sofreí el ajo y la cebolla previamente cortados. Cuando la cebolla esté transparente agregá los champignones BAHIA con la leche y harina cocina hasta que la salsa tome textura. Salpimentá y condimentá con nuez moscada. ¡Y listo!
Para la salsa bolognesa:
Picá la cebolla, el ajo y el morrón BAHIA. Doralos en aceite hasta que la cebolla esté transparente. Agregá el tomate picado y salteá un par de minutos. Agregá la carne picada. Andá deshaciendola con cuchara de madera. Remové continuamente hasta que la carne haya cambiado de color. Agregá el chorrito de vino y cociná unos minutos, revolviendo, hasta que deje de salir olor a alcohol. Condimentá con sal, pimienta, orégano y la hoja de laurel. Incorporá el puré de tomates y el caldo. Revolvé y tapá. Dejá hervir a fuego medio una media hora, 45 minutos. ¡Y listo!
