Receta de Torre de panqueques vegetariano - Productos Bahía

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Torre de panqueques vegetariano


Ingredientes

Para los panqueques:

  • 250 g de harina 0000
  • Pizca de sal
  • 3 huevos
  • 500 cc de leche
  • Cantidad necesaria de manteca

Para el relleno:

  • 8 fetas de queso de máquina
  • 1 lata de choclo BAHIA
  • 1 lata de palmitos en trozo BAHIA
  • 10 hojas de lechuga
  • 1 o 2 paltas
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 tomate perita
  • 3 huevos duro

Para la crema:

  • 150 g de queso crema
  • 100 g de mayonesa
  • 1/2 cucharadita de ajo rallado
  • Sal y pimienta
  • Ralladura de 1 limón, opcional

Preparación

Masa de panqueques:

Mezclá bien los huevos, la leche, la harina, y la sal hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Podés usar una batidora eléctrica. Dejá reposar la masa entre 1 y 2 horas en la heladera.

Calentá una sartén y engrasá con un pizca de manteca o aceite. Echá un par de cucharadas de masa y, cuando se empiece a secar por la parte superior, da la vuelta con cuidado. Andá haciendo panqueques con el resto de la masa y colocá unos sobe otro para que no se enfríen, tapalos con un paño limpio.

Armado:

Mezclá el queso crema con la mayonesa y condimentar con sal, pimienta negra, ajo y la ralladura. Untá y cubrí capa por capa intercalando las fetas de queso, y los vegetales.  Una vez lista la torre, llevala a la heladera para que quede bien firme y se pueda cortar sin problema.

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