Ingredientes
- 1 lata de choclo en granos BAHÍA
- ½ taza de queso rallado
- 2 cebollas
- 2 huevos
- Sal y pimienta
- c/n de aceite
PARA LA SALSA
- 2 latas de pimiento morrón BAHÍA
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla
- 1 cucharada de vinagre
- 100 ml de agua
- 100 ml de caldo
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal y pimienta
Preparación
En una sartén, poné a dorar la cebolla picada. Mientras tanto, podés procesar un poco el choclo para que se arme una pasta. Mezclá el choclo, con la cebolla, los huevos, el queso y condimentá. Cociná en una sartén con un poco de aceite como una tortilla bien finita y luego cortá en triangulitos. Para la salsa mezclá el caldo y el agua, picá la cebolla y salteala durante unos minutos, añadí el vinagre y mezclá. Cortá el pimiento en trozos pequeños y agregá a la cebolla y luego de unos minutos agregá el caldo con el agua. Incorporale el jugo de limón y condimentá. Toda la preparación colocala en una procesadora o batidora y triturá todo por algunos minutos. Una vez preparada la salsa, serví junto con los triangulitos de choclo.
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