Ingredientes
- 1 kilo de carne magra
- ½ cebolla
- 1 zanahoria chica
- 1 puñado de apio
- 1 lata de atún desmenuzado al natural Bahía
- 150 gr de queso crema blanco
- 2 huevos
- 1 cda de vinagre
- 1 cda de alcaparras
- 1 cdita de mostaza
- ½ vaso del caldo de la carne
- opcional: 2 anchoas
Preparación
Colocá la carne en una olla con abundante agua y agregá la zanahoria, la cebolla y el apio. Cociná hasta que la carne esté bien cocida. Herví los huevos durante 4 minutos para que no endurezcan completamente y una vez fríos pelalos. En una licuadora, colocá 100 ml del caldo de la carne, el atún previamente escurrido, las alcaparras, el huevo, la mostaza, el vinagre y el queso crema y licuá hasta lograr una crema. Chequeá la consistencia y agregá el líquido y el queso de a poco, para evitar que quede muy líquido. Llevá a la heladera y una vez frío, serví junto con la carne.
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