Ingredientes
- 1 lata de pimientos morrones Bahía
- 300 gr. de ricota
- 1 paquete de acelga /espinaca
- 1 cebolla grande
- c/n de aceite
- c/n de sal
- discos de empanadas
Preparación
En una sartén rehogá la cebolla con un poquito de aceite, luego incorporá los pimientos morronesy salteá junto a la cebolla. Agregá la acelga lavada cortada en pequeños trozos y mezclá hasta que se cocine. Por último incorporá la ricota, mezclá y salá a gusto.
Una vez lista la mezcla, dejá entibiar y rellená los discos de empanadas y colocalos en pequeños moldes para darle la forma de tarteletas. También podés cerrarlos como empanadas.
Llevá al horno por 20 minutos aproximadamente hasta que se cocine la masa, retirá y serví.
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