Ingredientes
– 1/2 kg de carne picada
– 1 cebolla pequeña
– 2 dientes de ajo
– 1 huevo grande
– c/n de perejil fresco
– c/n de pimienta negra molida
– c/n de sal
– c/n de pan rallado
-1 lata de pimientos morrones Bahía
-1 o 2 cebollas moradas
-1 pizca de azúcar
-Opcional queso para gratinar
-4 panes de hamburguesa
-Aderezos a gusto
Preparación
Picá la cebolla, el ajo y el perejil bien chiquititos. Poné en un bowl la carne picada y añadí sal y pimienta, luego el perejil, la cebolla y el ajo y mezclá bien. Ahora agregá el huevo y mezclá hasta integrar. De a poco agregá el pan rallado, la cantidad suficiente para que te permita crear una mezcla que puedas moldear bien con las manos.
Armá las hamburguesas a partir de un bollo y andá dándole forma aplastando desde arriba y abajo con la ayuda de la palma de las manos.
Llevá a una asadera al horno precalentado y cociná de ambos lados.
Calentá una sartén. Escurrí los pimientos morrones y cortá en tiras. Cortá la cebolla morada en aros. Colocá aceite en la sartén y esperá unos segundos hasta que caliente. Agregá la cebolla y rehogá, luego incorporá los pimientos morrones, sal y una pizca de azúcar. Mezclá unos minutos y retirá.
Cuando la carne ya esté cocida, retirá del horno y agregá la preparación de pimientos y cebolla por encima. Rellená el pan con las hamburguesas y con esa preparación de vegetales. En este punto podés agregar queso, cerrá con el otro pan y llevá al horno a gratinar por unos minutos. Retirá y acompañá con tu aderezo preferido.
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