Ingredientes
Para los ñoquis:
• 1kg de papas
• 300 gr. de harina 0000
• 1 huevo
• c/n de sal
• c/n de pimienta
• Queso rallado para el final
Para la salsa:
• 1 lata de pimientos morrones Bahía
• 2 tazas de salsa de tomate
• Sal y pimienta a gusto
• 1 pizca de pimentón
Preparación
Pelá y cortá en cubos las papas y hervilas hasta que estén tiernas.
Hacé puré con ellas y agregale sal y pimienta. Luego incorporá el huevo previamente batido y de a poco la harina mientras revolvés hasta que se forme la consistencia de masa.
Si te queda muy húmeda los niños pueden agregar más harina.
¡Ahora es el momento de ellos! Armar tiras de masa (tipo choricitos) y cortar los ñoquis ni muy grandes, ni muy chicos. Espolvorear con más harina para que no se peguen. Ahora pueden empezar a darle la característica forma con la ayuda de un tenedor.
Una vez listos vos ocúpate de llevarlos a una olla con agua hirviendo para cocinarlos hasta que estos floten en la superficie.
Para la salsa sólo tenés que procesar los pimientos junto con la salsa de tomate y el resto de los ingredientes y calentar.
Serví en platos individuales con salsa a gusto y queso rallado, por supuesto.
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