Ingredientes
• 1 lata de champignones en trozos Bahía
• 2 cucharadas de manteca
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche entera
• sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite
Preparación
En una olla mediana a fuego medio, derretí la manteca y agregá la harina, revolvé bien hasta que no veas harina seca, se va a formar una masa.
Agregá la leche poco a poco siempre revolviendo, al principio hay que hacerlo lento para lograr formar un batido sin grumos, luego incorporá el resto de la leche y cociná revolviendo a fuego medio-alto hasta que suelte el hervor y espese. Añadí los champignones escurridos y salpimentá.
Revolvé bien para que los champignones tomen temperatura.
Podés usar esta salsa en pastas, carnes o encima de tus clásicas milanesas acompañadas con papas fritas.
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