Ingredientes
Para la masa:
- 150 grs de manteca
- 300 grs de harina
- ½ taza de azúcar
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1 cdta de escencia de vainilla
- 1 huevo
Para el relleno
- 2 latas de arándanos BAHÍA
- ½ lata de pulpa de arándanos BAHÍA
- ½ taza de azúcar
- 3 cdtas de fécula de maíz
Para el arenado
- 30 grs de manteca
- 30 grs de azúcar
- 30 grs de harina común
Además:
- Cantidad necesaria de helado
Preparación
Para la masa, mezclá la manteca fría en pequeños cubos con el resto de los ingredientes, agregale el huevo. Armá un bollo y reservá en la heladera, luego estirá en una tartera y horneá por 10 min. a una temperatura moderada.
Para el relleno, poné en una olla los arándanos (reservá algunos para la decoración) con el azúcar, la fécula y el jugo de limón, agregale la pulpa de arándanos. Cociná a fuego medio por unos minutos sin que se desarme el arándano. Si ves que el relleno te queda muy liquido, agregale un poco más de fécula y seguí cocinando. Retirá, dejá enfriar.
Volcá el relleno sobre la masa y mientras tanto armá el arenado que va por encima mezclando con las manos el azúcar, manteca y harina hasta formar el arenado. Colocá por encima de la tarta y llevá unos minutos al horno. Dejá enfriar y serví con una bocha de helado.
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