Ingredientes
• 1 lata de frutillas enteras Bahía
• 2 huevos
• 250cc de leche
• 100 gr de harina 0000
• 1 pizca de sal
• ½ cucharada de manteca
• 1 pote chico de crema
• 4 cucharadas de azúcar impalpable
• Unas gotitas de esencia de vainilla
Preparación
Batí los huevos junto a la sal y la leche. Luego agregá la harina mientras seguís batiendo. Mezclá bien hasta que quede una preparación sin grumos y chirle. Dejá reposar 20 minutos en un lugar frío. Colocá ½ cucharada de manteca en una sartén y llevala al fuego hasta que se funda. Llená la sartén con un cucharón de la mezcla formando una capa fina en toda la superficie y cociná de ambos lados. Así hasta utilizar toda la mezcla.
Escurrí bien las frutillas y reservá. Prepará la crema agregando en un bowl el pote entero y luego las cucharadas de azúcar impalpable. Batí con batitora hasta que se vuelva cremosa y con cuerpo. Echale unas gotitas de esencia de vainilla y terminá de batir a mano.
Untá cada panqueque con la cantidad que más te guste de crema y en el medio una fila de frutillas enteras. Doblá a la mitad y luego enrollalos.
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