Ingredientes
- 200 gr choclo en granos Bahía
- 200 gr choclo cremoso o procesado
- 1 cebolla blanca
- 1 lata de pimiento rojo Bahía
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 150 gr arroz carnaroli
- 500 cc de caldo de verduras (preferentemente casero)
- Sal y pimienta a gusto
- Perejil picado fresco c/n
Preparación
Picá la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria en cuadraditos bien chiquitos del tamaño del arroz.
Rehogá en una sartén con aceite de oliva los vegetales hasta que estén tiernos. Incorporá el choclo entero y el chocho cremoso (podés utilizar una lata de choclo entero y mixear con un chorrito de agua o leche) Integrá.
Incorporá el arroz y cociná hasta que comience a transparentarse. Agregá un poquito de caldo y cociná hasta que se absorba. Añadí nuevamente caldo hasta cubrir. Cociná por 15 a 20 min y agregá el caldo restante a medida que se vaya absorbiendo.
Serví con perejil picado. Disfrutá.
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