Ingredientes
-10 gr. levadura en polvo
-100 cc. agua tibia
-500 gr harina 000
-1 cdita. sal
-100 gr. manteca blanda
-4 huevos
-100 gr azúcar
-Ralladura de 1 limón
-esencia de vainilla
-c/n de azúcar
-Frutas abrillantadas
-300 gr. de crema de leche
-4 cucharadas de azúcar impalpable
-1/2 taza de pulpa para repostería de frutilla Bahía
Preparación
Poné la levadura con 2 cditas. de azúcar, el agua tibia y 2 cdas de harina y mezclá tratando de que no queden grumos.
Luego tapá con un platito para que mantenga el calor del agua.
Colocá en un bowl el azúcar, la harina, la manteca, 3 huevos, la ralladura de limón, un chorrito de esencia de vainilla y batilo bien.
Agregá la preparación de levadura y una cdita de sal. Mezclá todo muy bien y formá una masa.
Cuando la masa quede algo blanda, tapá y dejá levar.
Cuando ya la masa haya duplicado su volumen, separá en 2 o 3 bollos, estirá como si fuera un chorizo y poné el un molde savarín, previamente enmantecado y enharinado, uniendo una punta con la otra.
Pintá la masa con el otro huevo que sobró batido un poquito con azúcar. Poné las frutas abrillantadas y espolvoreá con azúcar.
Llevá al horno precalentado aproximadamente unos 20 min. a fuego moderado, cuando ya esté cocida, retirá y dejá enfriar.
Batí la crema con el azúcar impalpable hasta que tome cuerpo y luego agregá la pulpa de frutilla y mezclá muy bien hasta que ésta tome color rosado.
Cortá la rosca por la mitad de manera horizontal y rellená con la crema. Volvé a cerrarla. Listo.
Aquí te dejamos algunos comentarios de usuarias que han tenido su experiencia Bahía. ¿Tuviste la tuya? Podés contarnos aquí http://bit.ly/MiExperienciaBahía y también conocer más experiencias.
