Ingredientes
• 1 Kg carne de nalga o bola de lomo
• 1/2 kg cebollas
• 2 latas de pimientos morrones Bahía
• 3 cebollas de verdeo
• 4 huevos duros
• 100 gr aceitunas verdes
• 4 huevos duros picados
• c/n sal y pimienta
• pimentón dulce
• aji molido
• comino
• aceite
• grasa de vaca o cerdo
• 2 docenas tapas de empanadas
Preparación
Picá la cebolla y el morrón y saltealos en un poquito de grasa y aceite. Cuando esté la cebolla transparente agregá la carne cortada en cuadritos a cuchillo. Condimentá con bastante pimentón, la sal, pimienta, comino y ají molido. Apagá el fuego.
Herví los huevos, enfrialos y picalos. Reservá. Picá la cebolla de verdeo entera y colocá cruda en el relleno. Cortá las aceitunas verdes en mitades. Reservá.
Separá las tapas, tomá de a una y colocá en el centro un poquito de relleno, encima poné huevo duro picado y dos mitades de aceitunas.
Cerrá bien humedeciéndole el borde con agua para que no se abran. Repulgá el borde o aplastá con un tenedor.
Freí en abundante grasa cuidando de regular el calor para que no se quemen.
Escurrí sobre papel absorbente. Serví bien calientes.
Aquí te dejamos algunos comentarios de usuarias que han tenido su experiencia Bahía. ¿Tuviste la tuya? Podés contarnos aquí http://bit.ly/MiExperienciaBahía y también conocer más experiencias.
