Ingredientes
-1 lata de ananá en rodajas Bahía
-Agua 1/2 taza
-Claras de 3 huevos
-1 cucharadita de jugo de limón.
-200 gr. de azúcar
-Yema de 3 huevos
-30 gr. de almidón de maíz
-ralladura de 1 limón
Preparación
Licuá el ananá previamente escurrido y añadí el agua y el almidón de maíz, mezclando bien.
Llevá a fuego moderado y hacé hervir, revolviendo continuamente hasta que espese. Luego cociná 5 minutos.
Retirá, dejá enfriar y mezclá el jugo de limón.
Batí las yemas con el azúcar hasta que estén color amarillo claro y mezclá a la crema de ananá.
Batí las claras a nieve bien firmes. Incorporá la preparación anterior a las claras mezclando suavemente.
Colocá en un bowl grande o compoteras individuales y decorá con la ralladura de limón.
Serví bien frío.
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